Anda sedang mencari ide resep roti dengan cara water roux yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti dengan cara water roux yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep roti empuk dengan cara water roux/tangzhong #resepdasarroti #Carabuatrotiempuk #rotimetodewaterroux #rotidengancaratangzhong #rotiantigagal. Masak bahan water roux dg api kecil, aduk rata sampai menjadi pasta. Sisihkan dan dinginkan sampai mencapai suhu ruang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti dengan cara water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti dengan cara water roux yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti dengan cara water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti dengan cara water roux menggunakan 15 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti dengan cara water roux:
- Gunakan 250 gr tepung protein tinggi
- Gunakan 50 gr tepung protein sedang
- Gunakan 30 gr gula
- Ambil 10 gr susu bubuk
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 80 ml susu UHT
- Sediakan 30 gr batter/margarin
- Siapkan 5 gr ragi
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan bahan water roux
- Sediakan 25 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 125 ml air
- Siapkan bahan olesan
- Sediakan susu skm dan air sebelum roti dipanggang
- Sediakan batter/margarin setelah roti dipanggang
Biasanya roti tawar dijual dengan varian rasa pandan, coklat dan ada pula dari bahan gandum. Cara membuat: - Campur semua bahan roti, beri air. Pernah menemukan istilah "roux" di dalam resep? Sejatinya, roux merupakan campuran tepung terigu dan lemak, yang bisa Beberapa resep membutuhkan roux berwarna terang (blonde roux).
Langkah-langkah menyiapkan Roti dengan cara water roux:
- Untuk water roux campur tepung dan air, selanjutnya dimasak dgn api kecil sampai mengental. lalu dinginkan
- Campur tepung+susu bubuk+gula+ragi
- Campur telur dan susu UHT
- Selanjutnya campur semua bahan diatas lalu mixer sampai tercampur rata (utk susu UHT jgn dimasuki semua, dilihat kalau adonan sudah pas atau belum) selanjutnya masukan batter/ margarin dan garam, lanjut mixer sampai adonan kalis
- Tutup adoanan roti dgn kain, tunggu kurang lebih 45 menit
- Bagi adonan, lalu dibiarkan 10 menit. selanjutnya dapat diisi dan dibentuk sesuai selera. selanjutnya oleskan roti dgn susu skm yg dicampur air, beri topping sesuai selera
- Tunggu roti hingga mengembang 2x lipat dari bentuk awal, selanjutnya dibakar. setelah matang oles roti dgn batter/margarin
- Ini hasil rotinya😁
Secara khusus, blonde roux berwarna emas muda dan memiliki cita rasa yang lebih. Tepung yang digunakan ialah tepung roti/tepung gandum. Campur adonan kering (tepung terigu, gula pasir, bread improver, ragi instant, dan susu bubuk full cream) di dalam wadah, aduk dengan whisk sampai semua bahan rata, lalu masukkan ke dalam mixer Mba.aku lg buat roti yg pakai water roux. Dimana dengan cara di oven ini menjadikan roti lebih tahan lama. Dan Anda ingin mencoba menjajal resep roti apakah yang bisa Anda buat dengan menggunakan mesin Berikut resep membuat roti di oven pertama yang bisa Anda coba di rumah : Bahan Water Roux Nah, roti dengan cita rasanya yang lezat, mengenyangkan, bergizi serta mudah dibawa dan dimakan Asalkan semua bahan dan langkah diikuti dengan seksama maka bukan khalayan lagi jika sepotong Okeh, ini mungkin bukan roti terlezat yang pernah anda santap tetapi ini merupakan cara. - Langkah awal adalah dengan membuat water roux atau biang roti.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti dengan cara water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
