Lagi mencari ide resep otak-otak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Otak Otak (or otah) is a blend of fish paste and spice paste, traditionally wrapped in banana leaves, and grilled over a charcoal fire until a smoky aroma emanates. While there are different renditions of otak otak, it is considered to be of Malay and Peranakan origins. Otak-Otak (Steamed Fish Custard) is a delicious Nyonya dish of fish infused with a creamy and spicy coconut based custard and aromatic herbs.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat otak-otak sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Otak-otak menggunakan 9 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak-otak:
- Ambil 500 gr ikan giling
- Ambil 100 gr tepung tapioka
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan Garam
- Sediakan Kaldu bubuk
- Ambil Santan
The main ingredient of the dish is ground fish paste. Ikan tenggiri (wahoo) is most commonly used in Indonesia, while mackerel is the most popular choice in Malaysia. Also, bandeng (milkfish) and ikan belida (featherback fish) may also be used. Otak-Otak consists of groundfish seasoned with various spices and wrapped in banana leaves before being grilled.
Cara menyiapkan Otak-otak:
- Ulek bawang putih, ketumbar dan lada hingga halus, rajang halus bawang merah, campurkan bawang putih ulek, rajangan bawang merah, tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk campurkan ke dalam ikan,, beri santan sedikit demi sedikit, hingga klis elastis agak lembek,,
- Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag gunting 1 cm ujungnya,, bungkus dengan daun pisang panjang 7 cm lebar ± 2cm,,
- Kukus otak-otak kurang lebih 15 menit,, bisa langsung dimakan bisa dipanggang,, enak dipanggang
This dish is commonly served in Southeast Asia, such as in Malaysia, Indonesia, and Singapore. The grilled fish cake makes a delicious snack and a side dish that is often served with steamed white rice. Tips for Making Otak-Otak Steamed Nyonya Otak-Otak is a well-known traditional dish in Malaysia. My mother learned this recipe from my grandmother, and now it's my turn to inherit the good taste of the family. In the cooking process, I felt that food is a simple intermedium that can bring people closer together.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak-otak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
