Sedang mencari ide resep roti tawar water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar water roux yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Assalamu alaikum jumpa lagi di channel Dapur Sunda kali ini admin akan sharing bagaimana cara membuat roti tawar super empuk dengan metode water roux..dasar roti ya moms,ini bisa dibuat roti manis,roti bantal,roti asin,roti sosis,donat,sesuai selera moms semua deh dijamin lembut bgt soalnya pake metode water tanzhong ya moms. Bikin roti tawar sendiri yang hasilnya super kenyal? Resep roti tawar ini rekomended banget ya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti tawar water roux enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti tawar water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti tawar water roux memakai 10 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti tawar water roux:
- Gunakan 625 grm tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 80 grm gula pasir
- Sediakan 11 grm ragi instan(saya pakai fermipan)
- Gunakan 2 btr telur (saya pakai kuning telurnya saja)
- Ambil 250 ml susu cair
- Ambil 80 grm butter
- Sediakan 2 sdt garam(saya pakai 1,5 sdt)
- Gunakan Water roux:
- Gunakan 250 ml air
- Gunakan 50 grm tepung terigu protein tinggi
Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Impian pembuat roti tawar adalah roti yang dihasilkan bisa berbentuk kotak cantik dengan warna coklat merata di permukaannya selayaknya ketika kita Untuk adonan rotinya, saya menggunakan teknik tangzhong, atau taizhong, atau water roux. Teknik ini sedikit ribet, namun biasanya hasil roti. Ingin membuat sajian roti tawar sendiri di rumah?
Cara membuat Roti tawar water roux:
- Water roux: campur air dan tepung terigu aduk rata..panaskan diatas api kecil sambil diaduk sampai mengental agak padat.(jgn sampai meletup-letup).matikan api.pindahkan diwadah lain tutup atasnya biarkan dingin.
- Campur tepung terigu,gula pasir,dan ragi instan aduk rata..
- Masukkan water roux yg sdh dingin,kuning telur aduk rata pakai spatula..masukkan sedikit2 susu cair aduk sampai menggumpal(stop pemberian susu cair jk sdh menggumpal..masukkan butter dan garam uleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan olesi bagian atasnya dgn sedikit minyak goreng.simpan diwadah.tutup dgn plastik wrap/kain biarkan sampai mengembang 2x
- Kempiskan adonan..uleni sebentar saja.bagi2 adonan.saya memakai loyang uk 30 yg sdh dioles margarine di isi 4 baris masing2 300 grm.. ada sisa sedikit saya tempatkan diwadah kecil dan saya taburi keju middle
- Diamkan sampai mengembang kalau pakai tutup..olesi tutup loyang dengan margarine kalau sdh mengembang setinggi 3/4 loyang baru tutup.
- Panggang dgn suhu 180'c api atas bawah.Atau sesuai dgn oven masing2. Selama 50 mnt loyang besar, 25 menit loyang kecil.
- Setelah matang, Langsung keluarkan roti dari dalam loyang,biarkan dingin..baru bisa dipotong-potong rotinya
- Biar roti tetap lembut..masukkan kedalam wadah plastik.
- Sisa dough di wadah kecil..kutaburi keju middle.so yummy.👍
Dengan resep yang akan kami bagikan kali ini anda akan tentu bisa melakukannya dengan mudah dan sederhana. Keyword resep roti, resep roti tawar. Apalagi roti tawar yang menjadi kesukaan anak-anak untuk sarapan dan camilan sore. Campur air, gula, madu, minyak goreng, tepung terigu, garam, SP, adonan water roux. Kemudian aduk sampai rata dengan menggunakan spatula atau mixer.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti tawar water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
