Sedang mencari inspirasi resep babat gongso yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babat gongso yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Siapa hayo yang doyan daging sapi ??? Yap, hari ini aku mau masak babat iso gongso yang gampang. Biasanya pasti foodies kalo mau makan harus.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babat gongso, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan babat gongso enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babat gongso yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Babat Gongso memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Babat Gongso:
- Ambil babat sumping, kalau mau pakai jenis yg lain bisa
- Gunakan daging rawonan
- Gunakan bawang daun iris halus
- Gunakan daun salam
- Ambil kecap manis
- Ambil minyak goreng
- Siapkan air
- Siapkan Bumbu Ungkep
- Gunakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Gunakan daun salam
- Siapkan ketumbar
- Sediakan jahe, geprek
- Gunakan garam
- Gunakan gula merah
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil bawang putih
- Siapkan cabe keriting
- Siapkan cabe merah
- Ambil gula merah
- Siapkan garam
- Gunakan kaldu bubuk
- Gunakan Iris Bumbu
- Ambil bawang merah
- Siapkan cabe merah
Tantang lidah pelanggan Anda dengan babat gongso berbumbu kecap dan rempah yang wangi. Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued. You either love or hate the stink beans smell, but it tastes delicious.
Cara menyiapkan Babat Gongso:
- Siapkan bumbu ungkep. Haluskan semua bumbu ungkep kecuali jahe dan daun salam.
- Cuci bersih daging dan babat. Rebus daging dan babat dengan bumbu ungkep sampai empuk. Sy rebus pakai presto kurang lebih 20 menit.
- Biarkan daging dan babat dingin, potong daging dan babat dengan ukuran sesuai selera. Kalau sy motong daging dan babatnya agak kecil-kecil biar enak pas makannya 😅
- Siapkan bumbu gongsonya.
- Panaskan minyak, goreng bawang merah hingga setengah matang dan harum. Masukkan daging dan babat, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bawang merah goreng. Gongso daging dan babat hingga agak kering. Angkat. Sisihkan.
- Biarkan sisa minyak bekas gongso daging dan babat, masukkan bumbu halus, bumbu iris dan daun salam. Masak hingga setengah matang dan harum. Masukkan daging dan babat yang sudah digongso tadi ke dalam bumbu yang sedang dimasak. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap, aduk-aduk kembali supaya daging dan babat tercampur rata dengan kecap. Tambahkan sedikit air kalau dirasa cukup kering. Masak dgn api sedang cenderung kecil ya, sy masaknya dgn api yg agak besar jadi wajannya agak sedikit gosong, untungnya daging dan babatnya tidak gosong 😁
- Matikan api kompor kalau air/kuah sudah menyusut. Masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Babat gongso bisa disajikan dengan taburan bawang goreng.
Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas. Sedangkan nasi babat gongso, babat yang telah digongso disajikan panas-panas dengan sepiring nasi putih. Meski cuma nasi goreng, namun cita rasa nasi goreng babat gongso khas Semarang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat babat gongso yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
