Sedang mencari ide resep mie kuah ikan khas bangka (mie koba) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kuah ikan khas bangka (mie koba) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kuah ikan khas bangka (mie koba), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie kuah ikan khas bangka (mie koba) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Biasanya Kuah nya terbuat Dari ikan Tenggiri, tapi Kali ini saya modif pake ikan Tuna (ikan Tenggiri nya mahalllll) 😆😆 Rasanya gurih Dan lezat. Nama mie koba diambil dari nama daerah di salah satu Kabupaten Bangka Tengah. Ciri khas kuah tengiri yang gurih dan segar bercampur manis Foto berasal dari sini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie kuah ikan khas bangka (mie koba) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie kuah ikan khas bangka (mie koba) menggunakan 17 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie kuah ikan khas bangka (mie koba):
- Sediakan 1 kg mie kuning
- Sediakan Bumbu kuah :
- Sediakan 250 gr ikan tenggiri giling (di rebus)
- Ambil 7 siuang bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 2 buah kemiri
- Siapkan 1 sdm lada bubuk
- Siapkan 1 batang kayu manis / kayu manis bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula merah
- Gunakan Campuran racikan :
- Sediakan Touge
- Gunakan Daun seledri
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Telor rebus/kerupuk
Mie Koba adalah kuliner khas pulau Bangka atau tepatnya sebagai makanan khas Kota koba Ibukota Kabupaten Bangka Tengah. Yang membedakan Mie koba dengan mie lainya adalah rasanya yang nikmat dan gurih dengan kuah ikan tenggiri Bangka yang sangat khas. Memiliki nama 'Mie Koba' mienya disajikan dengan siraman kuah ikan tenggiri yang gurih dan enak. Nama Koba diambil dari salah satu nama Kabupaten di Bangka Tengah.
Cara membuat Mie kuah ikan khas bangka (mie koba):
- Siapkan mie kuning, saya pake mie jual di pasar buat mie abang bakso.
- Halus kan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri lalu tumis hingga harum masukan ikan giling rebus, lada dan kayu manis, gula merah, lalu tambhkan air masak hingga mendidih. Tambahkan garam koreksi rasa.
- Racik mie, lalu tuang kuah hangat di ke atas mie. Tambkan kerupuk atau telor.
Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Mie belitung menggunakan mie kuning biasa yang disajikan bersama kuah kaldu yang dibuat dari olahan udang. Yang unik dari makanan khas Bangka Belitung ini adalah terdapatnya ikan tenggiri yang dihidangkan bersama mie. Mie koba tak hanya dihidangkan bersama kuah dan ikan tenggiri. Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie kuah ikan khas bangka (mie koba) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
