Sedang mencari ide resep gulai sotong bumbu kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai sotong bumbu kuning yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Gulai Sotong Bumbu Kuning enak lainnya. Tiba tiba kepengin bgt makan gulai cumi. Lihat juga resep Cumi Bumbu Kuning enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai sotong bumbu kuning, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gulai sotong bumbu kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai sotong bumbu kuning sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai Sotong Bumbu Kuning menggunakan 23 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Sotong Bumbu Kuning:
- Siapkan 500 gr sotong, bersihkan
- Sediakan 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- Ambil 6 butir bawang merah, iris
- Siapkan 1/2 buah bawang bombai, iris
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 1 buah asam kandis
- Ambil 5 buah tomat cherry, belah 2
- Gunakan Secukupnya cabe rawit ijo utuh
- Siapkan 1/2 buah jeruk lemon, peras airnya
- Gunakan Secukupnya daun ruku-ruku (skip klo ga ada)
- Sediakan 1 batang daun bawang, potong-potong
- Ambil 1.5 sdt garam/secukupnya
- Siapkan 700 ml santan kental sedang
- Sediakan 3 sdm margarin
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe rawit ijo
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 3 cm kunyit
Gulai memiliki rasa gurih dan kuah santan yang agak kental. Sajian ini populer di berbagai daerah Indonesia, bahkan sampai jadi ikon tersendiri bagi rumah makan Padang. Pasalnya, gulai memang bisa buat dengan bahan apapun. Sebenarnya jarang sekali atau mungkin tak pernah melihat arwah Bonda menyediakan Gulai Kuning atau dikenali juga sebagai Gulai Lengkuas sebagai lauk nasi berlauk.
Langkah-langkah membuat Gulai Sotong Bumbu Kuning:
- Bersihkan sotong, tarik kepalanya lalu buang tempurung keras, kotoran, bagian keras yang ada dimulutnya (dipencet) dan tinta hitamnya. Cuci hingga benar-benar bersih. Masukkan lagi kepala sotong kedalam badannya lalu tusuk dengan tusuk gigi supaya saat dimasak tidak lepas
- Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang bombai, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum
- Tuang tumisan kedalam santan, beri garam dan asam kandis lalu aduk rata. Didihkan sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah
- Tambahkan kacang panjang, cabe rawit dan tomat cherry. Masak hingga kacang panjang setengah matang
- Masukkan sotong. Masak lagi hingga semua matang
- Menjelang diangkat, tambahkan daun ruku-ruku dan daun bawang. Didihkan sebentar sambil koreksi rasa
- Angkat dan sajikan
Biasanya gulai ikan Bonda berwarna kemerahan kerana diletakkan cili kering dan rempah ketumbar biji selain bawang merah, lengkuas dan kunyit hidup. Gulai kuning ikan merah anda dh siap dan kalau nak tahu jadi ke tak,gulainya tak terlalu pekat dan tak cair,serta tak pecah minyak. Jadi jangan masak dengan api besar tau. Campur tepung terigu, tepung beras dan semua bumbu hingga rata. Tambahkan sedikit air hingga adonan tepung cukup kental.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai sotong bumbu kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
