Sedang mencari ide resep ayam na margota (batak kuliner) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam na margota (batak kuliner) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam na margota (batak kuliner), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam na margota (batak kuliner) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Horasss semua. akhirnya Ayam Na Pinadar (Ayam Naso Margota) khas batak viral sampe ke jerman dan videonya telah selesai. Bagi yg belum pernah tau Resep. kuliner palembang kuliner khas tradisi indonesia kuliner indonesia kuliner adalah kuliner artinya kuliner ayam kuliner ayam bakar kuliner bali kuliner di jogja kuliner di surabaya kuliner hits jogja kuliner jakarta kuliner batak toba kuliner batak sumatera utara. Kalau bicara soal kuliner khas Batak, pasti nggak jauh-jauh dari yang namanya makanan non-halal.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam na margota (batak kuliner) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam na margota (Batak Kuliner) menggunakan 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam na margota (Batak Kuliner):
- Sediakan 1 ekor ayam kampung muda (biar lunak dan cepet masak saat dipanggang. tapi biasanya kalo agak tua dikukus dulu)
- Ambil 100 gram cabe rawit ijo
- Ambil 100 gram bawang merah(diiris kasar)
- Sediakan 50 gram bawang putih (diiris kasar)
- Gunakan 7 butir kemiri (diiris kasar)
- Ambil 50 gram jahe (diiris kasar)
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 sdt andaliman (belinya di bumbu khas batak, ini kunci dari ayam gota, rasa getir yang menggoyang lidah))
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil bahan untuk darah ayam
- Sediakan darah ayam
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1/2 sdm garam
Makanan Khas Batak - Kuliner Sumatera Utara tak dapat dipisahkan dari keberadaan Suku Batak yang dapat kita temui hampir di seluruh wilayah di provinsi yang terletak di Pulau Andalas ini. Masakan khas Batak cukup populer dan memiliki cita rasa tersendiri sehingga diminati oleh wisatawan. Sate Ayam,kambing udah biasa bagi penikmat daging. Saksang adalah makanan khas Batak yang biasanya disajikan di Lapo, yakni kedai makanan dan minum khas Batak.
Cara menyiapkan Ayam na margota (Batak Kuliner):
- Pertama-tama harus ada niat dan tekad, karena memasaknya butuh kesabaran, hehehe…. Tapi katanya sih harus mood kuat biar rasanya enak,,
- Bumbu darah dibuat dengan mencampurkan air jeruk nipis (yang sudah diambil batunya) dengan air sedikit (kira2 4 sdm) dan garam. Ketika ayam dipotong biarkan darah mengalir ke campuran air jeruk nipis. Jangan lupa diaduk setelahnya. Jika tidak suka pake darah bisa diganti dengan hati ayam yg diblender. Setelah itu siram air panas sebentar dan cabuti bulu ayam. Terakhir, dipanggang sebentar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya. Potong ayam agak besar.
- Ayam langsung dipanggang tanpa dibumbui. Karena dirumah ga bisa memanggang menggunakan arang, jadi pake happycall aja. Apinya dibuat kecil saja. Sambil memanggang, kita buat bumbunya. Sangrai kemiri dan jahe tanpa minyak, sampai layu baru masukkan bawang merah dan bawang putih. Sangrai bumbu2 sampe layu.
- Haluskan cabe rawit. Lebih enak diulek, tapi karena punya baby jadi diblender (alasan, hehhe). Setelah bumbu sangrai layu dihaluskan menggunakan blender.
- Setelah ayam matang, potong2 ayam sesuai selera, kalo ajaran mertua sih, yang bagian banyak tulang dipotong kecil. Misal bagian leher dipotong 2cm. Kalo bagian daging dipotong agak besar agar pada saat menata dipiring kelihatan bentuk ayam utuhnya. Setelah itu menyiapkan bumbu. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, biarkan agak dimasak sebentar, lalu masukkan air 1/2 gelas. Biarkan mendidih sebentar. Terakhir, masukkan andaliman, merica dan darah. Aduk sebentar. Lalu masukkan potongan ayam, campur2 biarkan agak meresap dan sat. Jangan lupa koreksi rasa garamnya.
- Susun ayam dalam piring, dimulai dari kepala, leher, dada, disamping sayap, dibawah paha dan ceker, tapi disini saya skip ceker, soalnya buat sop si baby. Ayam na margota siap disantap. Endes n maknyussss.. Ga bisa foto prosesnya, si baby masih kecil, belum bisa moto, hihihi..
Cara memasak Saksang juga cukup unik ada yang menggunakan darah hasil sembelihan hewan (margota) ataupun olahan rempah biasa tanpa darah (na so margota). Resep masakan khas batak : manuk na margota. Ayam gota sudah tidak asing lagi ditelinga, jenis masakan yang berasal dari Batak Toba ini, masih dengar judulnya pasti sudah ngiler. Khususnya bagi perantau jauh masakan khas Batak Toba tidak akan terlupakan, disamping rasa yang enak ayam gota lebih enak lagi jika dibumbui dengan andaliman. Arsik Batak, Babi Panggang, Dali Ni Horbo, Daun Ubi Tumbuk, Kuliner Khas Batak, Makanan Manuk Na Pinadar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam na margota (Batak Kuliner) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
