Anda sedang mencari inspirasi resep sate ambal & saus tempe (kebumen) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate ambal & saus tempe (kebumen) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sate Ambal adalah makanan khas dari daging ayam yang berasal dari daerah Ambal, sebuah kecamatan di pesisir selatan Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Sate Ambal berbeda dengan sate lainnya yang ada di Indonesia, perbedaannya terletak dari bumbunya. Warung Sate Ambal Pak Kasman Asli merupakan daya tarik kuliner sate ayam khas Ambal Kebumen.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate ambal & saus tempe (kebumen), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sate ambal & saus tempe (kebumen) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sate ambal & saus tempe (kebumen) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Ambal & Saus Tempe (Kebumen) menggunakan 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sate Ambal & Saus Tempe (Kebumen):
- Sediakan ➡Bahan A : 500 gr fillet daging ayam (dada/paha)
- Gunakan kecap manis
- Siapkan minyak goreng
- Ambil ➡Bahan B haluskan (rendaman) :
- Siapkan bawang putih
- Ambil bawang merah
- Siapkan kemiri bakar
- Siapkan ketumbar bulat
- Ambil jintan
- Siapkan jahe
- Sediakan ➡Bahan C (sambal) :
- Sediakan tempe kukus (haluskan)
- Gunakan bawang putih
- Siapkan bawang merah
- Ambil cabe keriting
- Ambil cabe rawit (selera)
- Sediakan gula merah
- Sediakan Garam + kaldu bubuk,
- Gunakan air
Makanan ini berasal Jawa Tengah yang biasa disajikan dengan bumbu yang mempunyai kekhasan tersendiri. Sate Ambal adalah lagu populer dari Didi Kempot feat. Sate ambal yang terbuat dari daging ayam kampung ini berasal dari daerah Ambal, Kebumen, Jawa Tengah. Di Kebumen, sate ambal bisa dengan mudah dijumpai di banyak tempat.
Langkah-langkah menyiapkan Sate Ambal & Saus Tempe (Kebumen):
- Cuci bersih daging ayam, potong kotak². Rendam selama 1 jam dengan bumbu rendaman + kecap manis + minyak goreng, sisihkan
- Haluskan tempe kukus, sisihkan. Tumis bahan sambal sampai wangi, baru masukkan tempe kukus yang sudah di haluskan. Campur rata
- Tuangi air & sisa bumbu rendaman, bumbui garam + kaldu bubuk. Biarkan mengental dengan api kecil. Tes rasa
- Tusuk potongan daging ayam pada tusuk sate, masing² isi 4-5 potong. Bakar pada teflon/panggangan sampai matang
- Hidangkan dengan sambal & ketupat/lontong.. Taburi bawang merah goreng
Yang menggiring saya ke sate Ambal adalah aroma asap sate sedang dipanggang yang menguar di Gerai sate Ambal memang berjejeran di sekitar venue. Ada yang menyediakan kursi dan meja. Jika sate ayam umumnya identik dengan bumbu kacang, berbeda dengan sate ambal. Sata khas kota Kebumen, Jawa Tengah ini menggunakan bumbu saos yang beda. Sate ambal kebumen ialah makanan yang dibuat dari bahan dsar daging ayam, makanan yang berasal dari daerah Jawa Tengah ini biasanya disajikan dengan menggunakan bumbu - bumbu masakan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sate ambal & saus tempe (kebumen) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
