Lagi mencari ide resep sate ambal yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate ambal yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate ambal, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sate ambal enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Sate Ambal adalah makanan khas dari daging ayam yang berasal dari daerah Ambal, sebuah kecamatan di pesisir selatan Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Sate Ambal berbeda dengan sate lainnya yang ada di Indonesia, perbedaannya terletak dari bumbunya. Warung Sate Ambal Pak Kasman Asli merupakan daya tarik kuliner sate ayam khas Ambal Kebumen.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate ambal yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Ambal memakai 23 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sate Ambal:
- Ambil dada ayam, potong kotak-kotak atau sesuai selera
- Sediakan jeruk nipis
- Sediakan Garam
- Sediakan Bumbu rendaman ayam:
- Ambil Bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Ambil kunir
- Gunakan laos
- Siapkan ketumbar
- Siapkan kemiri
- Sediakan kecil gula merah
- Gunakan Garam
- Gunakan Bumbu Sate:
- Sediakan tempe, kukus kemudian dihaluskan dan sisihkan
- Siapkan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Gunakan cabe merah besar
- Ambil cabe rawit atau sesuai selera
- Ambil kemiri
- Gunakan kecil gula merah
- Sediakan Air
- Siapkan Garam
- Ambil kecap manis
Makanan ini berasal Jawa Tengah yang biasa disajikan dengan bumbu yang mempunyai kekhasan tersendiri. Sate Ambal adalah lagu populer dari Didi Kempot feat. Sate ambal yang terbuat dari daging ayam kampung ini berasal dari daerah Ambal, Kebumen, Jawa Tengah. Di Kebumen, sate ambal bisa dengan mudah dijumpai di banyak tempat.
Langkah-langkah menyiapkan Sate Ambal:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, kemudian bilas dengan air dan sisihkan
- Haluskan semua bumbu rendaman ayam
- Kemudian baluri ayam dengan bumbu dan aduk-aduk sampai bumbu rata dengan ayam
- Masukkan kulkas dan diamkan minimal 2 jam, agar bumbu meresap
- Bumbu sate:
- Haluskan semua bumbu sate, kemudian tumis dengan minyak
- Aduk-aduk sampai bumbu matang dan harum, kemudian masukkan tempe yang sudah dihaluskan
- Tambahkan garam, gula merah, kecap dan air
- Aduk-sampai air menyusut sedikit dan bumbu agak kental
- Matikan kompor dan pindahkan ke wadah, sisihkan
- Daging Sate:
- Setelah 2 jam, keluarkan ayam dari kulkas dan tusuk-tusuk ayam ke tusuk sate, lakukan sampai habis
- Bumbu Bakar:
- Sisa bumbu rendaman dicampur dengan kecap secukupnya
- Bakar dengan grill pan, sambil diolesi bumbu sate
- Panggang sampai matang dan kecoklatan
- Siap disajikan dengan bumbu sate
Yang menggiring saya ke sate Ambal adalah aroma asap sate sedang dipanggang yang menguar di Gerai sate Ambal memang berjejeran di sekitar venue. Ada yang menyediakan kursi dan meja. Jika sate ayam umumnya identik dengan bumbu kacang, berbeda dengan sate ambal. Sata khas kota Kebumen, Jawa Tengah ini menggunakan bumbu saos yang beda. Sate ambal kebumen ialah makanan yang dibuat dari bahan dsar daging ayam, makanan yang berasal dari daerah Jawa Tengah ini biasanya disajikan dengan menggunakan bumbu - bumbu masakan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sate ambal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
