Lagi mencari inspirasi resep kecimpring singkong / kerupuk singkong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kecimpring singkong / kerupuk singkong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kecimpring singkong / kerupuk singkong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kecimpring singkong / kerupuk singkong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Kecimpring adalah kerupuk dari singkong atau olahan dari singkong yang dibuat kerupuk. Makanan khas bandung ini belum sepopuler makanan lain, karena jarang orang yang membeli kerupuk kecimpring ini untuk dijadikan oleh-oleh khas Bandung, karena mungkin repot membawanya kalau. Kecimpring singkong masih termasuk ke dalam kategori kerupuk atau keripik dengan bentuk bulat tipis bergelombang dari hasil pemipihannya menggunakan garpu.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kecimpring singkong / kerupuk singkong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kecimpring Singkong / Kerupuk Singkong menggunakan 9 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kecimpring Singkong / Kerupuk Singkong:
- Ambil singkong
- Siapkan seledri/daun bawang/kucai utk taburan ( ini optional boleh pake boleh ngga sesuai selera, aku lbh suka pake kucai)
- Gunakan Bumbu Halus :
- Sediakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Sediakan ketumbar
- Ambil cabe (cabe sesuai selera,bagi yg tdk suka,pedas ga usah ks cabe)
- Gunakan garam,gula
- Ambil penyedap rasa
Kicimpring adalah olahan makanan yang terbuat dari olahan singkong, yang mana memiliki variasi rasa yang beragam, dari mulai rasa gurih, asin, manis, pedas, dan merambah ke rasa rasa yang lainnya. Begitu pula kicimpring kadang disebut pula kerupuk singkong. Singkong atau yang lebih dikenal bagi petani adalah ketela pohon atau yang dikenal dengan sebutan umbi kayu, merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.
Cara menyiapkan Kecimpring Singkong / Kerupuk Singkong:
- Kupas singkong kemudian parut.
- haluskan bumbu, campurkan kedalam singkong yg telah diparut, beri sedikit garam,gula dan penyedap
- sementara itu didihkan air dalam panci, ato menggunakan kukusan
- ambil sedikit adonan tadi pipih kan menggunakan garpu, sampai tipis di tutup panci ato tutup kukusan yaaa, (kl yg aku bikin diameter nya kurleb 5cm) ukuran tergantung selera. cetak sebanyak mungkin ditutup panci tsb.
- ,kemudiaan tutup panci tadi tutup ke panci ato kukusan yg tlh mendidih airnya, selama kurang lbh 2-3 mnt adonan matang,kemudian pindahkan pipihan adonan singkong tadi ke nampan yg lebar, terus bgitu sampai adonan singkong habis, kemudian jemur sampai benar2 kering.
- setelah benar2 kering karena dijemur, goreng dengan api kecil sampai sedikit mengembang, sangat cpt menggorengnya jgn terlalu lama di dlm penggorengan. kmudian tiriskan.. - kecimpring singkong pun siapp di santap.
Begitu pula kicimpring kadang disebut pula kerupuk singkong. Kicimpring juga kadang disebut kecimpring, yang mana olahan makanan ini sangat terkenal di daerah Jawa Barat. Makanan ini dikatakan sebagai salah satu produk dari tanah sunda. Keripik singkong biasa dijual dalam berbagai rasa. Meski banyak dijual, tak sedikit orang yang penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kecimpring singkong / kerupuk singkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
