Lagi mencari inspirasi resep marak daging dan sayuran berkuah merah (مرق اللحم) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal marak daging dan sayuran berkuah merah (مرق اللحم) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Marak / Maraq Daging (مرق اللحم) enak lainnya. Ada yang berkuah bening dan merah kental. Dalam resep ini juga ditambahkan black eyes peas dan sayuran.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari marak daging dan sayuran berkuah merah (مرق اللحم), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan marak daging dan sayuran berkuah merah (مرق اللحم) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah marak daging dan sayuran berkuah merah (مرق اللحم) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Marak Daging dan Sayuran berkuah merah (مرق اللحم) memakai 30 bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Marak Daging dan Sayuran berkuah merah (مرق اللحم):
- Gunakan 500 gram daging sapi/kambing yg ada tulangnya
- Sediakan 100 gram black eyed peas/kacang tunggak/ sesuai selera
- Ambil 8 butir bawang merah (cincang)
- Gunakan 10 butir bawang putih haluskan
- Gunakan 2 ruas jahe (haluskan)
- Gunakan 2 buah tomat (blender/cincang)
- Siapkan 4 sdm pasta tomat (jka tdk pny tambah jmlh tomat buahnya)
- Gunakan 1 sdt jintan bubuk (klo punya nya yg butir sesuaikan)
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk (klo punya nya yg butir sesuaikan)
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk (klo punya nya yg fresh sesuaikan)
- Gunakan 1/2 sdt cabe bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk (klo punya nya yg butir sesuaikan)
- Siapkan 3 cabe hijau utuh/sesuaikan selera
- Ambil 3 butir Loomi (resep Loomi sudh aku share) /pkai 3 sdm air asam
- Gunakan Air kaldu dari rebusan daging
- Gunakan Sayuran sesuaikan selera (aku pakai buncis&terong)
- Siapkan 1 buah kentang
- Ambil selera Garam sesuaikan
- Sediakan selera Penyedap sesuaikan
- Sediakan 1 sdt gula pasir/ sesuaikan selera
- Ambil Rempah merebus daging / kaldu:
- Gunakan 4 bawang putih geprek
- Ambil 2 ruas jahe geprek
- Ambil 2 batang kayu manis
- Ambil 5 butir kapulaga
- Gunakan 1 butir pekak / kembang lawang
- Ambil 1 sdt merica butir (geprek)
- Ambil 4 butir cengkeh
- Ambil Daun salam
- Siapkan Secukupnya air
Jengkol dan petai merupakan sayuran lokal yang dapat Anda temui di pasar. Meskipun memiliki ciri khas bau yang tidak sedap, kedua sayuran ini tetap memiliki banyak penggemar. Jengkol dan petai sangat cocok jika dipadukan dengan sambal. Selain diolah menjadi sayur berkuah bening, kacang merah pun bisa diolah menjadi sayur berkuah santan.
Langkah-langkah menyiapkan Marak Daging dan Sayuran berkuah merah (مرق اللحم):
- Rendam black eyed peas semalaman hingga terlihat montok. (Pakai kacang tunggak atau lainnya sesuaikan selera ya, tidak harus kacang jenis ini jg ok)
- Rebus hingga empuk, lalu tiriskan.
- Utk kaldu nya, rebus daging bersama rempah rempahnya hingga daging empuk, jika mau cepat gunakn press cooker.
- Jika sudah daging empuk sisihkan, kaldunya jangan dibuang. :-D
- Sementara itu panci lain, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih dan Jahe halus hingga harum, lalu masukkan potongan kentang, aduk aduk hingga kentang tidak pucat.
- Masukkan pasta tomat aduk aduk hingga harum
- Masukkan bumbu bumbunya seperti loomi, cabe hijau, cabe bubuk,merica bubuk,jintan bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk,dan lainnya, aduk.aduk rata ______________________ jika suka dgn rasa rempah yg lebih Wow, bisa menambahkan rempah2 utuhnya sesuai selera ya seperti kayu manis batang, kapulaga, cengkeh, pekak. (Tapi jgn memasukkan Lengkuas, daun.jeruk ataupun sereh, karena masakan asli Timur tengah tidak menggunakan rempah2 tersebut
- Masukkan daging dan black eyed peas yg sudah direbus tdi.aduk rata
- Masukkan blenderan tomat aduk rata biarkan hingga mendidih.
- Masukkan kuah kaldu / air bekas merebus daging, tambahkan garam,gula,penyedap,
- Biarkan mendidih lalu tutup pancinya kecilkan api, masak hingga kentang empuk.
- Jika kentang sudah empuk masukkan sayur lainnya, (buncis+terong) atau.sesuaikan selera ya sayurnya bisa okra, wortel atau lainnya, tutup panci kembali dan biarkan masak hingga sayur empuk, dan kuah mengental dan menyusut
- Test rasa.. and Done
- Done… ;-)
- Nikmati dengan nasi putih hangat, ——————————— - و بالعافيه :-* :-) ;-)
Nah sebagai panduan ketika membuat, anda bisa menyimak resep dan cara membaut sayur kacang merah kuah santan yang sedap dan enak di bawah ini. Daging merah, yaitu jenis daging yang terlihat memiliki warna merah akibat pigmen yang dimiliki oleh hewan tersebut. Bahkan, keduanya merupakan makanan sumber protein utama bagi Anda. Daging putih dan merah sama-sama mempunyai kadar mineral tinggi seperti, zat besi, dan zinc yang penting. Tanaman sayuran merupakan jenis tanaman yang penting untuk memenuhi kebutuhan akan pangan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Marak Daging dan Sayuran berkuah merah (مرق اللحم) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
