Lagi mencari inspirasi resep deppa tori / kue toraja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal deppa tori / kue toraja yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari deppa tori / kue toraja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan deppa tori / kue toraja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Kue Deppa Tori enak lainnya! Video berikut ini adalah pengalaman saya berburu kuliner khas Toraja di pasar Rantepao, khususnya di Pusat Pertokoan Kota Makassar. Deppa Tori atau kue Tori atau bagi masyarakat enrekang menyebutnya Deppa Tetekan karena proses pembuatannya ditetetete` atau dipipihkan, Kue tradisional khas Toraja ini terbuat dari tepung beras dan gula merah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan deppa tori / kue toraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Deppa Tori / Kue Toraja memakai 7 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Deppa Tori / Kue Toraja:
- Ambil 500 gram tepung beras
- Sediakan 250 gram gula merah
- Gunakan 1/4 sendok makan baking powder
- Siapkan 1/4 sendok makan vanili bubuk
- Ambil 75 gram wijen
- Ambil 120 ml air
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
Kue ini punya rasa yang nikmat dan gurih, renyah dan bertekstur agak keras, walaupun penampilannya agak kurang meyakinkan. Deppa Tori merupakan jajanan khas Toraja yang terbuat dari tepung beras dan gula merah. Walau disebut kue cucurnya Toraja, namun rasa dan bentuknya berbeda dengan kue cucur pada umumnya yang sering ditemui di pulau Jawa. Kue ini bentuknya seperti toriq atau diamond.
Langkah-langkah membuat Deppa Tori / Kue Toraja:
- Campurkan tepung beras, vanili bubuk dan baking powder, aduk2 hingga merata.
- Campurkan gula merah dan air, kemudian masak hingga gula merah larut.
- Tuangkan larutan gula merah dalam campuran tepung, kemudian campur hingga kalis dan adonan bisa dibentuk.
- Taburkan wijen di atas papan/alas untuk memotong adonan. Ambil adonan kemudian letakkan di atas taburan wijen tadi. Pipihkan adonan hingga 1/2 - 3/4 cm, kemudian taburkan lagi wijen dibagian atas adonan, tekan perlahan agar wijen melekat.
- Potong2 adonan membentuk jajargenjang.
- Goreng adonan dalam minyak panas hingga adonan merekah.
- Kue toraja/ Deppa tori siap disajikan.
Empat persegi dengan dua sudut runcing. Deppa tori jika diartikan dalam bahasa nasional berarti kue. Makanan ini memang merupakan kue khas toraja yang terbuat dari bahan teping besar. Makanan ringan khas Toraja yang satu ini merupakan olahan makanan khas Toraja berjenis kue. Deppa tori terbuat dari tepung beras yang diolah sedemikian rupa dengan cara khusus hingga menghasilkan sajian kuliner selezat deppa tori.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat deppa tori / kue toraja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
